Haricots verts
Haricots issus de la production intégrée et biologique
Les haricots verts sont des haricots "mangetout" dont la gousse non mûre est consommée après cuisson. Il en existe différents types :Boby : à gousse tendanciellement cylindrique, longue, vert foncé.
Cornetto : de la gousse à section cylindrique mais incurvée, peut être vert ou jaune.
Plat : de la cosse avec une forme plate. Le haricot "Meraviglia di Venezia" et le haricot vert "Marconi" appartiennent à ce type.
Les haricots verts sont très peu caloriques et sont une source de fibres nécessaires au transit intestinal. Parfaits pour les régimes, ils peuvent également constituer un ingrédient savoureux dans des plats savoureux.
